江苏食品网讯 京都附近的山崎威士忌酒厂和苏格兰威士忌产地相距甚远。尽管如此，知名评论家Jim Murray上个月在其《威士忌圣经2015》(Whisky Bible 2015)中将山崎威士忌旗下品牌Single Malt Sherry Cask 2013列为全球最佳威士忌。
该公司称，山崎威士忌获得成功的原因是巧妙利用了气候、水和特殊的酿酒桶，以及对日本人味觉的深刻了解。
山崎宽敞的酒窖中有2,000个酿酒桶。Murray将山崎威士忌描述为“几乎无以言表的非凡”。
“炎热的夏季造就了复杂而深厚的芳香，”Beam Suntory首席调酒师Shinji Fukuyo指出。Beam Suntory是山崎威士忌的所有者。
山崎威士忌酒厂使用附近城镇的泉水，其矿物质含量和软硬度得到了称赞。山崎使用难得的雪利酒桶酿造威士忌，这些酒桶由西班牙北部的栎木特别制作而成。